Receta rica en hierro

RECETA  RICA EN HIERRO

Básicamente, es importante consumir alimentos con altas dosis de vitaminas, especialmente B y C, ya que ayudan a absorber el hierro. También es importante incluir ácido fólico y lógicamente los alimentos con hierro como los huevos, los vegetales verdes, el hígado, las legumbres y los frutos del mar.

SOPA DE HABAS (ricas en hierro)

Ingredientes

• 2 tazas de habas                                  

• 1 tomate

• 3 dientes de ajo

• ½ cebolla picada

• 2 cucharadas de cilantro picado

• Aceite

• Sal y pimienta

Procedimiento

1. Cocer las habas en 8 tazas de agua.

2. Moler el jitomate, cebolla y ajo, sazonándolos en el aceite.

3. Agregar los 3 ingredientes anteriores a la sopa, junto con el cilantro.

4. Salpimentar al gusto.